SEBASTIÁN JÓVENES, EL APERITIVO

El chupito de tomate cremoso, uno de los aperitivosde SEBASTIÁN JOVENES

Restaurante Sebastián
Mayor, 11
20280 Hondarribia
Casco Antiguo
Teléfono (00 34) 943.64.01.67
www.sebastianhondarribia.com

Aquí estamos para explicaros esta propuesta nuestra que hemos llamado SEBASTIÁN JÓVENES.
Pensamos en que vienes a disfrutar de la gastronomía, de buenos vinos y de un ambiente acogedor. Así es que hemos preparado una mesa especial, en nuestro comedor de la primera planta. Tiene un ambiente cálido, tirando a romántico, pero en el que os vais a sentir cómodos.

Bueno, hemos pensado un poco en los gustos vuestros, vamos de personas jóvenes. Así es que para recuperar el sosiego después de subir la calle Mayor, os recibiremos con un cóctel “isotónico” de cava, zumo de naranja y unas gotitas de licor.

Recuperado el aliento, el menú comienza con tres pintxitos para hacer boca: chupito de tomate cremoso, foie mi-cuit con mostaza y miel, y sashimi de salmón con
cítricos.

Si os parece os explicamos hoy el chupito, que es el plato que tenéis en la fotografía. Consiste en una crema de tomate natural licuada con otras verduritas y majado al estilo del gazpacho o salmorejo mediterráneo. Según avance el buen tiempo podremos ir potenciando su sabor con los tomates de las huertas de Hondarribia.

En los próximo días os vamos explicando el resto del menú, pero tenéis la propuesta completa, que sabéis podéis disfrutarla hasta el 15 de julio, en http://sebastianhondarribia.blogspot.com.es/2012/05/sebastian-jovenes-una-formula.html